冰箱

家庭中不可或缺的电器之一

常常被视为食物安全的“保鲜柜”

囤几天的菜，放冰箱

水果吃不完，放冰箱

剩饭、剩菜，放冰箱

……

一不小心，冰箱就被塞满了

时间长了，东西开始找不到了

异味和细菌也悄悄在冰箱滋生

其实冰箱不同区域的

储存温度、储存功能都不同

如果放错位置，食物不仅不保鲜

还容易滋生细菌，危害健康

为保障自己和家人的健康与安全

这份冰箱管理和食材保鲜秘籍

你一定不要错过！

门架子上的温度较高

并且温度波动也比较大

可以放置需要冷藏的调味品

比如蚝油、番茄酱、豆瓣酱等

日常需要提前吃或者定期清理的

都可以放在这个显眼的地方

冷藏区的上层，温度最为稳定

可以放置不需要烹饪的食物

比如剩菜剩饭、饮料等

冷藏区的下层，温度较低

是保存生肉、乳制品的好地方

冷藏区的抽屉，可以保存一定水分

适合放置蔬菜及水果

冰箱冷冻室温度一般在-18℃以下

低温冻藏可以延长食物保质期

从上向下常分为速冻层、冷冻层、冰冻层

速冻层放置水饺、汤圆、馄饨等

冷冻层可以放冰淇淋、蛋糕、黄油等

冰冻层放海鲜、肉类或长期不吃的食物

各类食品分开存放，避免串味和细菌交叉污染

肉类尽量切成小块

方便平铺叠放和缩短解冻时间

用保鲜盒或保鲜袋进行密封包装

避免冰晶形成，影响口感和营养

冷冻时可在包装外标注好名称和日期

按保质期长短摆放，按量取用并避免反复解冻

许多人会将装有水果蔬菜的塑料袋

直接放进冰箱里

这样做导致蔬菜周围的湿度较高

容易滋生病菌，导致蔬菜变质

可以在保鲜袋上戳上几个小孔以延长保鲜期

绿叶蔬菜最好先进行分拣，无需清洗

用能吸水的纸包裹着平放入冷藏室内

这样能减缓细菌的繁殖和水分的蒸发

达到延长蔬菜“寿命”的效果

同时注意别被其他东西压住

也要避开冰箱内壁，以防冻伤

对于上班族有带饭的需求

可以提前做好饭菜，并进行分装密封

饭菜无需放凉，直接放入冰箱

并且在1-2天内食用，越早越好

合理的冰箱管理与食材保鲜技巧

不仅能避免食物浪费和变质

更能确保每一顿饭都充满营养与安全

2024厨邦家庭节

家人健康就是我的幸福——因味开始

和厨邦一起学习冰箱管理与食材保鲜

让每一次打开冰箱

有一份安心与幸福