经常吃牛肉可以为身体提供营养，还不用担心会长胖。因为牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

今天用牛肉和洋葱给家人做一道下饭菜，鲜香可口，肉质嫩滑，孩子长个儿，偶尔吃点牛肉身体好，牛肉这样做，我家小朋友特别喜欢吃！

下面给大家分享一下我的制作方法：

1，牛里脊洗净切薄片，尽量切薄一点，越薄越好。切好的牛肉放入清水中，多清洗几遍，洗掉血水。

2，攥干水份，放入盘中，加适量的姜丝、盐、胡椒粉、生抽、老抽，挤点柠檬汁或者葱姜水，再加入一个蛋清，抓拌均匀，再加适量淀粉抓拌均匀，最后加点食用油，抓拌均匀，锁住水分。腌制20分钟。

3，切点洋葱、青椒和胡萝卜片。

4，准备点葱和蒜。

5，锅中加油，倒入牛肉快速滑散，肉炒得刚刚熟就可以了，炒的时间不用过长，不然影响口感。

6，另取一锅，倒入蒜末、葱白炒香，倒青椒、胡萝卜片翻炒一会儿。

7，下洋葱，加适量的盐、生抽翻炒均匀。

8，炒至断生，倒入牛肉片，加适量的白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。

牛肉这样做，鲜香嫩滑，好吃又营养，喜欢的朋友可以试试哦！