俗话说“工欲善其事，必先利其器”，当用于[厨具]时，您如何理解？

想要做出美味的食物，就需要可靠的炊具。

说到炊具，很多人可能都熟悉“电磁炉”！作为20世纪90年代以来开始流行的厨房用具，它的存在确实丰富了我们的味蕾。然而，不可否认的是，如今使用电磁炉的人越来越少。

为什么电磁炉从流行变成过时？读完本期的家居专题后，也许你一点也不会感到惊讶。

1、当初电磁炉为什么会走红，甚至成为厨房“标配”？

作为电磁炉的早期用户，我听说他们也为我的厨房做出了“重大贡献”。下面，我根据自己的经验和众多粉丝的真实反馈，总结了电磁炉普及的一些巨大好处。

加热快

电磁炉直接将电能转化为热能，直接加热锅底，无需使用中间介质，因此加热效率极高！举个最简单的例子，烧水时，电磁炉往往比燃气灶快至少1/3。既然升温快，自然烹饪效率就非常高。对于生活节奏快、时间紧迫的人来说，电磁炉绝对是一个不错的选择。

比较节能、环保、安全。

根据我从第三方平台收集的评测数据，电磁炉的热效率高达90%以上，比传统燃气灶、电灶节能40%以上。

此外，电磁炉没有明火，没有燃气泄漏的风险，因此不会散发出有害气体或烟雾，污染空气，或影响室内温度和湿度，让您的厨房更加清洁舒适。

功能很强大

电磁炉的另一个优点是多功能。不仅可以煎炸，还可以满足蒸、煮、炖、洗等各种烹饪需求。

此时，你才能真正感受到一锅就能搞定一切。例如，使用IH电磁炉，您可以蒸出松软的肉包子，煮出美味的汤，焖得香喷喷，还可以做酸辣火锅。

另外，IH炊具还有定时、预约、保温等很多巧妙的功能，简单来说就是很好玩。

操作方便，只要有电源就可以使用

除了以上好处之外，电磁炉受欢迎的原因其实还是在于它的操控性。按钮简单易懂，即使是老年人也能轻松操作。而且，由于只要有电源就可以使用，因此在租赁或旅行时携带非常方便。

看完这个，你是不是觉得电磁炉很完美呢？虽然电磁炉有很多优点，但我们必须承认它也有很多缺点。而它之所以跌落神坛，看完以下四个弊端也就不足为奇了。

2、用“电磁炉”的人为什么少了？

根据很多人的实际经验，总结电磁炉“跌落神坛”的四大弊端。

对锅具有特殊要求。可以与IH炊具配合使用的锅具必须是铁质或不锈钢材质的；不能使用铝质、铜质、陶瓷质、玻璃质等材质的锅具。否则，可能无法加热或IH 电磁炉损坏。因此，你不能随心所欲地使用自己喜欢的锅具和煎锅，而必须购买专门为电磁炉设计的锅具，既费钱又费时。

面板显示温度与实际温度有差异。电磁炉的面板显示当前温度和功率输出，这让你看起来可以精确控制烹饪温度和时间，但实际上，这些数字并不准确，锅的温度也有很大差异。

这是因为电磁炉的温度传感器安装在面板下方，而不是锅底，所以只能测量面板温度，而不能测量锅内温度。因此，温度可能过高或过低，导致食物烧焦或未煮熟，从而影响味道和营养。

发射一定量的电磁波，对婴儿、孕妇不利。电磁炉在启动时会发出一定量的电磁辐射，该辐射量在国家标准之内，对成人不会产生明显影响，但对于婴儿和儿童来说就不太安全了。

因此，孕妇和有小孩的家庭最好避免使用电磁炉或尽量减少使用频率和时间，以免损害健康。

维护麻烦。电磁炉内部结构比较复杂，如果出现故障，需要专业维修人员，而且价格也不便宜。相比之下，燃气灶要简单得多，更容易清洁和维修，而且不需要太多麻烦。

除了上面提到的四个明显的缺点之外，另一个就是它已经被其他炊具所取代。电磁炉的功能虽多，但用途并不广泛，有些炒、煎、烤等烹饪方式都无法实现。

另外，随着科技的发展，市场上出现了很多烹饪电器，如电陶炉、电蒸锅、多功能电锅等。每个都有自己的优点和特点。因为它可以满足多种烹饪需求，需求量很大，而且价格也不高，所以很多人很少使用电磁炉。

写在文末：

分享“电磁炉”相关主题。你还在用前段时间的“电磁炉”吗？任何人都可以留言互动。

版权声明：本文转载于网络，版权归作者所有。如有侵权，请联系本站编辑删除。